Pizzeria må betale for varmt køleskab

Espe Pizza på Svendborg skal ud med 5000 kroner i bøde efter et kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen tidligere i august. Kontrollen afslørede, at pizzeriaets køleskab ikke opretholdt den påkrævede temperatur, hvilket skabte risiko for fødevarenedslagring.

Målinger med en luftføler viste, at køleskabet havde en temperatur på 8,5 grader, mens det indeholdt fem kilo kogt skinke og to kilo hakket oksekød. Restauranten modtog en sur smiley og blev pålagt en sanktion, ifølge TV 2 Fyn.

Ejer mener bøden er for streng

Hozan Ibrahim, som driver Espe Pizza, forklarede over for Fødevarestyrelsen, at kødet ikke ville blive brugt. Til TV 2 Fyn udtrykte han utilfredshed med straffens størrelse og argumenterede for, at der ikke var tale om en alvorlig overtrædelse.

«Det er ikke i orden, for jeg ikke lavet en stor fejl. Nu har jeg købt et nyt køleskab,» sagde Ibrahim ifølge mediet.

Betydning for byens spisesteder

Sagen understreger Fødevarestyrelsens fokus på temperaturkontrol på restauranter og caféer i hele landet. For Svendborgs befolkning betyder det, at de fødevareinspektioner, som håndværkere og restauranter undergår, skal sikre, at maden, som serveres rundt omkring i byen, opbevares under sikre forhold.

Kontrolrapporter fra Fødevarestyrelsen offentliggøres regelmæssigt, så borgere kan få indblik i, hvilke spisesteder der overholder reglerne, og hvilke der får påtaler.