Lammekødmangel rammer Svendborg: Påske og eid mødes på markedet

Kombinationen af påske og muslimsk eidsfest på næsten samme tidspunkt i år skaber en hidtil usete presset på dansk lammekødproduktion. Ifølge DR Fyn har situationen skabt så omfattende efterspørgsel, at både avlere og slagterier rundt omkring i landet må indrømme, at de ikke kan møde markedets behov.

For Svendborg-området betyder det konkret, at lokale forbrugere kan opleve tomme hylder og øgede priser, når de handler ind til deres påskemenu. Det bekymrer både hustandsfolk og restauratører i byen, som planlagde deres påskearrangementer uden at forudse dette pres.

Avlere og slagtere er under pres

De danske lammeavlere har ikke kapacitet til at forøge produktionen på kort varsel. Selv ikke slagterier, som ellers ville kunne øge deres output, finder det muligt at håndtere det pludselige jump i ordre. Situationen illustrerer hvor tæt danske fødevareproducenter arbejder op til deres maksimale kapacitet i normal drift.

Hvad betyder det for Svendborg-borgerne?

Ifølge DR Fyn ventes priserne på lammekød at stige markant i de kommende uger. Det betyder, at hovedretterne til påskemåltidet kan blive væsentligt dyrere end planlagt. For familier, som traditionelt serverer lammesteg eller lammekødsretter, kan det betyde at måtte omstille menuplanerne eller acceptere højere udgifter.

Samtidig påvirker manglen lokale restauranter og spisesteder, som baserer deres påskemenuer på kvalitetslammekød fra danske producenter. Nogle etablissementer må allerede ændre deres tilbud.